Page content

16 van de 24 uur niet eten? Een kijk op ‘intermittent fasting’

16 van de 24 uur niet eten? Een kijk op ‘intermittent fasting’

Wéér wat nieuws, zou mijn moeder van 83 zeggen. Ik denk heel vaak dat we alles al gezien en gehoord hebben op het gebied van voeding en dieet. We hebben alle calorieën en/of punten geteld, weekplannen gevolgd, meegedaan aan het soepdieet, brooddieet, ultra magere dieet, geen koolhydraten, om moe van te worden. En alhoewel ze bijna allemaal best wel werken, blijkt het in bijna alle gevallen ‘lenen met rente’ te zijn. Eerst val je 10 kg af om er, na het dieet, gewoon weer 13 bij te krijgen. Het lichaam lijkt doodmoe te zijn na 15 jaar krimpen en groeien en wil daarna geen grammetje meer loslaten. Om het maar niet te hebben over alle bijkomende ellende, zowel fysiek als mentaal.

Toch lees ik al lange tijd over ‘intermittent fasting’. Is dit de nieuwste (slechte?) hype? Of leert deze ‘leer’ ons meer dan alleen maar afvallen? Ik las het voor het eerst over in het boek Het Vastendieet en vond het idee ervan heel interessant. Het lag voor mij een beetje in de lijn van het Paleo dieet maar dan net even vanuit een andere hoek bekeken. Onze voorouders hadden geen ‘tien uurtje’, ‘vier uurtje’, tussendoortjes, toetjes, al die dingen waardoor wij de hele dag aan het eten zijn. Geen rust voor ons spijsverteringssysteem. Gedwongen ontbijten terwijl ons lijf ‘nee’ zegt maar we eigenlijk helemaal geen trek hebben. Vanaf jongs af aan wordt het ons aangeleerd, we moeten eten en drinken omdat het tijd is, niet of je lichaam daadwerkelijk om eten vraagt. Zelfde geldt voor ‘eet je bord leeg’. Niet luisteren naar je lichaam maar eten omdat het er ligt. Ik kan nog een blog schrijven over de boodschappen die zo onschuldig lijken maar ons leven lang destructieve overtuigingen kunnen geven.

Goed, even terug naar het principe van intermittent fasting, ofwel tijdelijk vasten, met tussenpozen. In Het Vastendieet gaat dit om twee dagen in de week, dat je slechts twee maaltijden eet van totaal 500-600 kcal en de rest van de week normaal. Onderaan de streep, dus aan het eind van de week, heb je veel minder binnengekregen dus afvallen zal wel lukken, maar het ging mij vooral om dat rust voor je spijsverteringssysteem, langer dan alleen maar de periode dat je slaapt, het lichaam erg goed lijkt te doen. Dan krijg je die ‘knor geluiden’ uit het darmgebied, waar de jonge Duitse arts Giulia Enders zo duidelijk en positief over schrijft in haar fantastische boek De mooie voedselmachine. Die geluiden betekenen niet dat je honger of trek hebt, zoals wij vaak denken, maar betekent dat er eens goed wordt schoongemaakt, achterstallig onderhoud zeg maar. Daar wordt ik dan enthousiast van, geef je darmen tijd om achterstallige schoonmaakwerkzaamheden te plegen, lijkt me prima en klinkt logisch.

Wat later hoorde ik over de principes van intermittent fasting en zoals bij ieder dieet of specifiek voedingspatroon worden de meest fantastische voordelen eraan gehangen. Ik vond het in ieder geval zinnig en aantrekkelijk genoeg om het eens uit te proberen en dan de variant van iedere dag 16 uur vasten.

En nu hoor ik je denken.. wat?! 16 uur? Doe normaal! Dat kan niet goed zijn.. Het is eigenlijk heel simpel en gek genoeg deed ik het van nature al bijna helemaal goed. Ik eet niet tussen 18 uur ’s avonds en 10 uur ’s ochtends. Dat is dus 16 uur niet en dan overdag tussen 10 en 18 wel. In de ochtend drink ik graag thee en water en vind het prima om pas echt te gaan eten rond een uur of 10. En dan lekker brunchen, dus niet alleen maar twee rijstwafels, Soms kook ik een paar eitjes, wat spinazie roerbakken, zalm erbij en dan nog tomaatjes, heerlijk. Dan eet ik rond 14/15 uur nog wat en wij eten met elkaar rond 17.30 uur ’s avonds. Dan ga ik ook nog meestal rond 21.30/22.00 uur naar bed dus de dag kom ik zo prima door.

En ik kan je vertellen, het bevalt heel erg goed, ik word er blij van, regelmatig en prima ontlasting, geen cravings, gewoon lekker. Ik geloof erin dat sommige dingen wel en sommige dingen niet bij je passen, er is geen ‘one size fits all’ bij voeding en in de totale wirwar van meningen is het zo moeilijk om nog te weten wat wel en niet goed is. Ik ga dus ook niet zeggen dat dit voor iedereen werkt, maar voor mij werkt het heel goed. Wie weet inspirerend voor jou en iets om over na te denken.

 

To ontbijt or not to ontbijt..?

To ontbijt or not to ontbijt..?

Het is half zeven in de ochtend en mijn dochter vraagt net om wat te eten. Ze is al wakker geworden met “trek”, interessant, dat gebeurt mij nu nooit. Maar goed, ‘ze moet er nog van groeien’, zou mijn moeder zeggen.

Moeten we persé ontbijten? Dat is de vraag die ik mezelf stel deze ochtend. Zoals met veel dingen in de wereld van de voeding, zijn de meningen enorm verdeeld. Het klassieke advies is dat ontbijten ‘moet’. De zogenaamde ‘belangrijkste maaltijd van de dag’. Er zijn echter heel veel mensen die in de eerste paar uur na het opstaan nog geen zin hebben in iets in hun maag en dan tóch maar gaan eten en drinken, omdat het zo hoort.

Mijn collega Richard de Leth stelt in zijn boeken dat het een goed idee is om eerst eens te gaan bewegen, een flink stuk met de hond lopen bijvoorbeeld, want dat is tenslotte ook wat onze voorvaderen deden. Eerst eropuit om eten te gaan verzamelen. Klinkt mij best logisch in de oren. En (daar kunnen we ons allemaal wat bij voorstellen) daar krijg je ook wel trek van.

Ook wordt steeds meer gefluisterd (en geroepen) in de voedingswereld dat langdurig vasten (bijvoorbeeld van zes uur ’s avonds tot tien uur ’s ochtends) een heel goed idee is. Geef je systeem rust om de boel goed te kunnen verwerken en op te ruimen. Zeker bij ‘grazers en snaaiers’ wiens kaken de hele dag bewegen lijkt me dat helemaal geen slecht plan. Overigens doe ik dit zelf instinctief al, ik eet nooit na 18.00 uur ’s avonds (misschien drie of vier keer per jaar bij uitzondering) en liever niet voor 09.30 uur ’s ochtends. Dit voelt heel goed, zie meer info hierover in mijn blog over intermittend fasting.

Wat is nu eigenlijk wijsheid? We leven in een wereld waarin we zo ver afstaan van ons lichaam, onze échte behoeftes dat het niet meer een kwestie van voelen is. Feit is dat we overvoed zijn in onze maatschappij dus in de ochtend eerst eens lichamelijk op gang komen klinkt voor mij sowieso als een heel goed plan.

Wat mij goed doet is een ontbijt rijk aan proteïnen en groenten, idealiter twee gekookte eitjes, cherry tomaatjes, gerookte zalm, avocado en een rijstwafel met zelfgemaakte humus. Een andere dag kan er in plaats van de eitjes of zalm wat geitenkaas zijn maar ook soms wat ongezouten ongebrande noten erbij. Heerlijk!

Ik merk dat wanneer ik de dag start met een dergelijk ontbijt (soms is het meer een brunch gezien het tijdstip) dat ik langdurig veel energie heb. Veel meer dan een klassiek ontbijt met boterhammen, glazen jus d’orange (drink ik sowieso al jaren niet meer) en gezoete yoghurt. Naast de suikerpiek komt daarna ook de suiker-dip met vooral nog veel meer trek in dit soort eten.

Ontbijt jij en zo ja, wat eet je? Ik ben benieuwd!

Heerlijke ontbijtrecepten en ideeën in In 28 dagen van gifbelt naar tempel

like

Zorg er met 1 klik voor dat je geen nieuwe ontwikkelingen mist

Klik gerust ook eens door onze categorieën heen: