Page content

Een jaar en een dag alcoholvrij.. hoe dan?

Een jaar en een dag alcoholvrij.. hoe dan?

Jawel… het is zover! Gisteren heb ik mezelf gefeliciteerd met een jaar alcoholvrij leven. Klinkt dat even zwaar en heftig. Alsof ik jaren in een boodschappenkarretje heb gelegen, bedolven onder een stapel lege blikjes goedkoop bier. Haha!

Ondertussen heb ik er al veel blogs over geschreven en begin dit jaar nog een aantal vlogs over gemaakt. De eerste schreef ik na veertien weken: De bevrijding die alcoholvrij heet toen het allemaal nog best ‘vers’ was. Daarna volgden er nog twee; What’s your poison? en de laatste toen de lente net begon: Rosé koorts; zonnetje, terrasje, wijntje? De emotionele detox van niet meer drinken.

Het was een heel bewust jaar, ik het begin was ik er ontzettend veel mee bezig. Ondertussen kan ik zeggen dat ik een gelukkiger mens ben; gezonder, mooier, blijer, stabieler en jee, zo sterk nu ik dit heb bereikt. De titel ‘detox coach’ die ik mezelf ooit gaf heeft nu pas écht waarde. Het is een jaar geweest wanneer ik diepere lagen in mezelf heb ontdekt, veel oude woede boven is komen drijven en ik eindelijk leer hiermee om te gaan.

Ik besef nu dat er redenen zijn geweest waarom ik zo verknocht was aan avonden met veel wijn en ik het niet bij een of twee glazen hield. Ook al was het ‘maar’ twee of drie avonden in de week dat ik dronk, ik was er steeds mee bezig, kon er ontzettend naar uit kijken en genoot er ontzettend van. Nam de katers met alle ellende voor lief. Geen idee wat ik mezelf lichamelijk en geestelijk allemaal aandeed.

En dan natuurlijk de vraag die op ieders’ lippen lag; hoeveel dronk je dan? Een vraag die natuurlijk interessant is en ook relevant maar tegelijkertijd helemaal niet. Want een alcoholprobleem ofwel -verslaving heeft met drie andere aspecten te maken, namelijk craving, controleverlies en importantie.

En dan natuurlijk de vraag wanneer ik weer ga drinken? Of wanneer ik weer gewoon een glaasje kan nemen? Toch een gekke vraag. Want ik heb alcohol alleen leuk gevonden wanneer er veel is. Na een glas wilde ik altijd meer dus ik zie het punt niet helemaal. En als je weet hoe slecht alcohol voor je is, kun je je afvragen waarom mensen je dan toch weer graag ‘drinkende’ zien. Wanneer je stopt met roken of met snuiven zal niemand voorstellen om er gewoon af en toe eens eentje op te steken of alleen op zaterdag een lijntje of twee te doen. Toch?

Ik merk veel van de sociale druk en zelfs de afkeer van mensen. De spiegel is hard, dat weet ik ook. Ik kijk nog steeds weleens naar groepjes mensen aan tafeltjes met flessen wijn en denk, ja, dat was toch een heerlijke wereld. Toen ik er in zat vond ik het helemaal normaal, onderdeel van het leven, een hobby. Het staat nu ver van mij af, wie had dat OOIT kunnen denken? Je kunt dus voor iets anders kiezen in je leven, wil ik maar zeggen tegen een ieder die hiermee worstelt.

En tips voor jou? Ik kan je alleen maar zeggen wat mijn vader van 82 altijd zegt: wat je écht wilt, lukt altijd. Ik ben het bewijs daarvan.

 

10 manieren om gezond weer op gewicht te komen.

10 manieren om gezond weer op gewicht te komen.

Hier de 10 top tips om relaxed, gezond en blij de komende maanden door te komen. Enjoy!

 

1 – Maak je niet te druk

We zijn het hele jaar zoveel bezig met onszelf neerhalen, bekritiseren, tot zelfhaat aan toe. We zijn te dik, te slap, te lelijk, noem het maar op. Het is nooit goed. Stel je voor dat je tegen een vriendin zou praten zoals je dat tegen jezelf doet? Vreselijk toch. Maar goed, wellicht een idee om de komende maanden eens te denken, zoek het allemaal uit (en dan vooral tegen jouw eigen stemmen in je hoofd J) ik ga lekker genieten. En gelijk heb je, het leven is te kort! En geniet dan ook van het heerlijke bijkomende voordeel dat dit genieten en gelukkig zijn een héél positief effect heeft op je gewicht! 😉

 

2 – Eet wanneer je eet

Tja! Lekker bellen, autorijden (of die twee tegelijk), druk discussiëren, lopen, op de trein wachten, door het station rennen, noem het maar op. We eten ‘overal en altijd’. Jouw spijsvertering heeft rust, reinheid en regelmaat nodig en dat betekent dat wanneer je wil dat deze optimaal werkt (en dit dus meehelpt je gewicht en gezondheid op peil te houden) je zal moeten eten wanneer je eet. That’s it. Rustig zitten, geen afleidingen en nee, ik ga je echt niet aanraden om iedere hap vijftig keer te kauwen maar eet bewust. Proef alles goed en eet met aandacht. Je zult merken, gegarandeerd, dat je misschien wel minder eet omdat je beter luistert naar wanneer je genoeg hebt.

 

3 – Voeg meer goede dingen toe

En daar sta je dan, te zoeken met de koelkastdeur in je hand. Te zoeken naar iets lekkers, iets om je honger (?) te stillen, je even te troosten, even af te leiden van je gevoel. En ja, daar staat nog een pak vla, wat leftover chocolademousse of slagroomtaart.. Of ga je toch voor het pakje Tuc’s wat je net in de kast zag? Anyway! Wat ik je graag wil adviseren voor wanneer je zo’n moment hebt, dat je eerst iets van rauwkost neemt. Dus wat tomaatjes, plakjes komkommer, worteltjes, radijsjes, dat soort dingen. Begin daar eerst mee. Mocht je daarna nog trek hebben, neem dan wat je écht wilde pakken maar hopelijk neem je hier dan (een stuk) minder van.

 

4 – Waar heb je nu écht trek in?

Dit is een nadenkertje en dus een waar je waarschijnlijk niet meteen antwoorden op hebt. Maar wel een om mee te nemen, wellicht iets om over te mijmeren in de file? Even terug naar het scenario wat ik in het vorige punt schetste, we krijgen deze snaai-drang meestal pas wanneer er iets aan de hand is. We komen thuis na een overvolle dag op ons werk, we hebben teveel aan ons hoofd, we hebben ruzie gehad, zijn heel erg moe, ga zo maar door. We eten dan zeker niet omdat we het nodig hebben of omdat we trek hebben maar eten om een leegte op te vullen, een frustratie te laten verdwijnen. Dus, ook hier weer, grijp en graai niet meteen naar de snack maar ga eens goed na wat er nu eigenlijk écht aan de hand is en kijk of je daar op een andere manier wat aan kunt doen.

 

5 – Plan een opruim maand in september (met In 28 dagen van gifbelt naar tempel)

Ruim je eetpatroon op! Ik roep het al jaren. Zet er een vergrootglas op, look closer, eet alleen voedsel wat jouw grootmoeder ook daadwerkelijk herkent als voedsel en kom erachter welke voedingsmiddelen je écht goed doen (en welke niet, wanneer je ze weglaat!). Ga jezelf niet straffen voor een heerlijke zomer met BBQ feestjes, teveel rosé en bergen Italiaanse ijsjes. Geniet net zo goed in die maand maar met andere voeding.

 

6 – Eet minder koolhydraten, maar niet helemaal weglaten! Kies betere bronnen

De low carb diëten zijn een groot succes gebleken. Zoals eigenlijk alle diëten, probleem is alleen dat wanneer je ophoudt, je gewoon weer snel gaat aankomen. En we kunnen er lang of kort over praten maar koolhydraten heb je wel gewoon nodig als brandstof. Kies alleen wel, zoals overigens voor alle macronutriënten geldt, de juiste bronnen. Dus liever meer glutenvrije granen zoals boekweit (voor wraps of crackers bijvoorbeeld, wanneer je brood eet maak het zelf of koop het bij een écht goede bakker die zonder meelmixen bakt, eet zilvervliesrijst en glutenvrije pasta. Zo maak je een geweldig begin naar veel meer variatie in je voedingspatroon.

 

7 – Meer groenten en fruit, veg up!

Dit advies heb je vast vaker gehoord.. Meer groenten en fruit! Alleen weten we niet hoe we dit moeten doen. Meer van die gestoomde sperziebonen, zo saaaaaai, of nóg een appel als tussendoortje? Het probleem van de meeste Nederlanders is dat we helemaal niet weten hoe we groenten aantrekkelijk kunnen maken, lekker en leuk. Verdiep je erin door meer in kookboeken te zoeken maar ook door op ieder moment van de dag rauwkost te eten. Bijvoorbeeld cherry tomaatjes, spinazie, champignons of andere groenten door een omelet in de ochtend en altijd salade en leftover groenten van de avond ervoor bij de lunch.

 

8 – Ga veel naar buiten, leuk bewegen

Ik zeg het in mijn boek, de aanblik van verveelde en doodongelukkige dames in de gemiddelde sportschool.. Ogen gericht op de televisie en maar denken, mag ik al naar huis? Ik geloof niet dat je er veel gezonder van wordt. Nu het zomer wordt, en garanties hebben we natuurlijk niet qua weer in dit land, is het misschien best een goed idee om sowieso zoveel mogelijk, zo niet alles, op de fiets te doen. Een wandeling te maken in je lunchpauze (nu denk je natuurlijk aan punt 1, wanneer moet ik dan eten?!) of ’s avonds na het eten. Wat je ook doet, doe het elke dag, blijf niet de hele dag op je (auto)stoel zitten. En ja, ook jij kan meer op de fiets doen.

 

9 – Wees je binge voor met de ‘geniet regel’

Even regel twee erbij terughalen. Wanneer je enorme binge drang krijgt, of het nu chips, snoep, koekjes, nootjes, een halve liter ijs of flessen wijn zijn, zorg dan allereerst dat je even tien seconden diep ademhaalt. Ik snap de haast want aan een binge wil je graag snel beginnen. Maar toch, doe het nu maar. Zorg vervolgens voor zo min mogelijk afleiding dus rustig zitten en met aandacht beginnen. Proef ieder hapje of ieder slokje. Geniet ervan. Echt! Ga lekker door en stop wanneer je behoefte bevredigd is. Grote kans dat je minder eet of drinkt dan dat je op andere momenten deed. Je hoeft deze dus niet gefrustreerd te stoppen maar ga er anders mee om.

 

10 – Kook twee keer per week iets uit een kookboek wat je nog niet kent

We zijn gewoontedieren. Of we nu willen of niet. Loop je ook snel door de supermarkt, alles snel en routinematig in je karretje gooiend? Hoe vaak probeer je nieuwe groenten? Verschillende soorten vis? Kiemen? Zeekraal? Ik noem maar wat. Het gaat erom dat de meeste Nederlanders slechts een paar soorten groenten eten in de week en een zak roerbak mix. Natuurlijk zijn er mensen die graag koken maar het ontbreekt ons nog altijd erg aan variatie. Om je hiermee een beetje te helpen, is het misschien een idee om twee keer per week die mooie kookboeken eens uit de kast te halen en er twee voor jou onbekende gerechten uit te halen. Leuk toch, zo leer je eens nieuwe smaken kennen die jouw horizon verbreden.

 

 

Detox proof chocolade mousse

Detox proof chocolade mousse

Mijn dochter verheugt zich nu al. Ik snap het wel, de oma’s pakken weer flink uit want ze hebben weer een goed excuus om bergen suikergoed te laten komen. Het is Pasen en dan moeten er eieren worden gezocht, grote paashazen worden verorberd en weet ik wat nog meer. Oh ja, spijs in paasbrood. Ik gruwel ervan (hou gewoon niet van zoet) en ben al blij met alle gerookte zalm die voor mij over blijft maar voor dochterlief is dit een groot suikerbal.

Dit recept (chocolade mousse, gluten-, suiker- en lactosevrij) ontving ik deze week van mijn aankomende detox coach Saskia Wattel en dit ga ik toch echt zaterdag maken, om het een nachtje op te laten stijven en het dan zondag mee te nemen. Gewoon met banaan, avocado en courgette. En wat rauwe cacao. That’s it! Wat een feest! De foto’s zijn van haarzelf en ik moet je zeggen, ik krijg er zin in. En hopelijk de familie ook. Heel fijne zonnige dagen allemaal!

Ingrediënten

1 banaan

1 avocado

1 geschilde geraspte courgette

4 el rauwe cacao (van goede kwaliteit)

Bereiden 

Maak de banaan, avocado en courgette heel goed fijn met een staafmixer. Doe vervolgens de rauwe cacao er door. Nachtje laten staan, dan is het het lekkerst. Je kunt er ongeveer drie porties van maken.

Variatie tip: doe er een schep zelf gemaakte granola op en voor de Pasen een paar frambozen erop.

 

 

Rosé koorts – zonnetje, terrasje, wijntje? De emotionele detox van niet meer drinken.

Rosé koorts – zonnetje, terrasje, wijntje? De emotionele detox van niet meer drinken.

Hier vind je mijn boek Ontwijnen, morgen in huis!

 

Ik zit snuivend op de fiets. Diep snuivend. Nee hoor, het gaat me niet om de narcissen. Ik snuif maar een beetje in het wilde weg want ik zal het toch niet ruiken. De geur van de allerlichtste rosé de Provence op het terras. In een groot beslagen wijnglas. Koud, roze, kurkdroog.

Na de diepe zucht die altijd volgt op bovenstaande gedachte moet ik wel altijd even lachen. Het slaat eigenlijk nergens op. Dat écht genieten op dit fijne terras alleen maar kan met een glas wijn erbij. Dat er zonder wijn niets meer aan is. Dat ik dat grote plezier uit mijn leven ‘kwijt’ ben. Gek toch? En ik zal toch zeker niet de enige zijn. Alleen, zoals met zoveel dingen, niemand praat erover. Over de zucht naar drank, de hunkering naar nóg een glas, het idee dat dat de stress uit het leven laat verdwijnen.

Zoals sommigen van jullie al hebben gelezen in mijn eerdere blogs ben ik vorig jaar zomer (op 22 juli 2016) helemaal gestopt met het drinken van alcohol. Toen nog geen idee hoe lang dit zou gaan duren en nu ben ik alweer negen maanden verder. Wat is er veel gebeurd! Buiten kerst en oud en nieuw om.. (gewoon dagen die ineens anders maar tóch ook echt wel hetzelfde zijn), is het op wat zeer heftige en korte dieptepunten na heel goed gegaan. De voordelen zijn eindeloos en zó waardevol dat ik ze maar nog eens opnoem; fantastisch slapen (stel je je beste nachten voor en dan dat gevoel verdubbelen en dan iedere nacht), heel fit ’s ochtends vroeg wakker worden, altijd scherp zijn, altijd volop energiek, zin om te bewegen, te sporten, erop uit te gaan, een veel mooier, slanker lijf, een prachtige huid, stralende ogen, mooiere nagels en haar, veel meer trek in echt goed eten en goed voor jezelf zorgen en veel geld besparen wat ik daar allemaal zo in kan steken. Nou. Dat klinkt best goed toch? Er kwam, en komt, bij mij echter nog meer bij kijken.

Ik heb gemerkt dat ik lang niet alleen maar heb gedronken omdat ik het zo lekker vond. Of vanwege de smaak. Vooral om mijn hyperactiviteit, mijn ongeduld, mijn ‘streberigheid’ even niet te voelen. Te ontspannen, me te laten wikkelen in rood fluweel, zoals ik het altijd noemde. Heerlijk om de deur dicht te trekken voor de constante stroom van ideeën en must-do-now’s die ik 24/7 voel. Maar er was meer gaande. Er zijn meer redenen dat ik te vaak veel te diep in het glaasje keek. Mijn constante gevoel van opgejaagd zijn komt van heel vroeger, heeft daar zijn wortels. In de afgelopen negen maanden ben ik vaak en veel geconfronteerd met de kleine Jacqueline die me eraan herinnert en mij al die gevoelens weer eens laat voelen. Haar ervaringen, haar angsten zijn overal waar ik kijk. Ik kan mij er niet meer voor verstoppen. Ben niet alleen kilo’s lichter en fitter door het niet meer drinken maar heb ook emotioneel een dikke winterjas uitgedaan. En dat zorgt voor het besef dat ik in een totaal nieuwe levensfase ben begonnen. Een van échte groei, bewustzijn, eindelijk loslaten van al die shit en volledig in mijn kracht zijn. Al mijn grootse talenten erkennen en naar buiten brengen. Me niet meer klein houden en niet meer bang zijn. Dit podium is nieuw en onwennig maar oh man, ik ga er alles aan doen om de allerbeste versie van mijzelf te zijn en te blijven.

En dit alles schiet door mijn hoofd wanneer ik trots langs het terras fiets. Dág rosé-koorts, je klopt maar lekker bij me aan, ik geef je een kus, herinner me onze mooie dagen maar laat je daarna weer gaan. I will happily release you.

What’s your poison? – Wat is jouw (‘guilty’) pleasure?

What’s your poison? – Wat is jouw (‘guilty’) pleasure?

Ik heb best moeite met de term ‘guilty pleasure’. Hoezo moet je je ‘guilty’, ofwel schuldig, voelen over een ‘pleasure’, een plezier, iets wat je leuk vindt. Muziek die je niet leuk mag vinden bijvoorbeeld, er moet direct schaamrood op je kaken staan wanneer je vertelt dat je de Final Countdown van Europe iedere vrijdagavond met de gordijnen dicht draait. Onzin. Juist leuk toch, we zijn allemaal mensen en hebben nu eenmaal onze dingetjes waar we blij en gelukkig van worden. Ons weer even kind voelen of een verliefde tiener.

Muziek is één ding, excessief en obsessief eten en drinken een ander. Ik stelde de vraag ‘what’s your poison?’ voor het eerst in de eerste versie van mijn boek In 28 dagen van gifbelt naar tempel en geniet al bijna zeven jaar van de reacties van mijn lezers.

Het is namelijk makkelijk om het onbegrijpelijk te vinden dat iemand een hele familiezak m&m’s naar binnen werkt of een grote bak roomijs. Dat snap ik, wanneer je die neiging zelf niet hebt. Echter hebben zeer velen van ons wel iets waar we ons aan te buiten gaan, waar we naar grijpen wanneer we niet zozeer trek in eten hebben maar iets moeten opvullen, iets willen verdoven en/of willen wegduwen. Heb je weleens na een ruzie met de keukenkast deurtjes in je handen gestaan, op zoek naar wat te eten? Of met een fles wijn al zuchtend een glas inschenken? Of een tweede en derde?

Recent plaatste ik mijn blog over mijn nieuwe volledig alcoholvrije leven en kreeg enorm veel reacties. Veel meer dan ik had gedacht. Heftig, ontroerend en intense verhalen. Vooral van mensen die ook erg graag naar ‘een wijntje’ grijpen maar ook mensen die het fenomeen an sich herkennen.

We leven in een hysterische maatschappij met zoveel impulsen, prikkels, files, haast, meetings, activiteiten, inspanningen, uitdagingen, toontjes, geluidjes, appjes, smsjes, mailtjes, emoticonnetjes dat we bijna niet anders kunnen dan willen vluchten, ervan weg willen rennen, even onderduiken. Even terug naar die vroege momenten uit onze jeugd toen mamma zei: ‘Ben je gevallen? Kom maar hier, dan krijg je een snoepje’. De momenten met dat zoete kleverige ding in je mond en tegelijkertijd de warme handen van je moeder om je betraande wangen. Je was veilig. Er was rust. De wereld was weer even helemaal ok.

Zo’n gevoel kan de rest van je leven bij je blijven en onbewust uitvergroot worden tot een enorm probleem. Want wanneer je dus verwoed die zak chips, snoep, het pak koekjes, de bak ijs en/of die flessen wijn zit weg te werken, neem dan eens pauze en stel jezelf de magische vraag: ‘what am I really hungry for?’. Een vraag die mij altijd raakt, ik voel bijna een lift tot in de diepste kelders van mijn ziel zakken en met een zaklantaarn rondkijken. Pas op dat je dan niet meteen ademloos op de knoppen duwt om weer naar boven te gaan maar kijk goed wat die zaklantaarn je daar laat zien. Misschien een beter idee dan welk dieet of rigoureus voornemen dan ook.

Geniet dus zeker van je pleasures. Dat kan ik alleen maar aanmoedigen. Maar wanneer je weet dat eten en drinken in de weg staan van je gezondheid en eigenlijk iets verdoezelen, duik er dan eens wat dieper in.

 

De top 8 tips om je lichaam als tempel te behandelen (en niet als gifbelt)

De top 8 tips om je lichaam als tempel te behandelen (en niet als gifbelt)

Je bent wat je eet. Dus vandaar ook de titel van mijn eerste boek; van gifbelt naar tempel. Hoe behandel je jezelf? Hier 8 geweldige tips om jouw tempel eens even een goede schrob-beurt te geven 😉

Veel meer in mijn boek In 28 dagen van gifbelt naar tempel. Morgen in huis!

1) Lees alle etiketten van alle voedingsmiddelen die je koopt

Draai ieder pakje, zakje en doosje om. Neem dus de tijd om boodschappen te doen wanneer je hier net mee begint. En tijdens de 28 dagen eet je niets wat je niet kent of niet begrijpt. Eet met name voedingsmiddelen zonder lijst van ingrediënten!

2) Gebruik psyllium vezels

Een prachtige aanvulling op je voedingspatroon. Het is pre biotisch dus voedt je darmflora, het geeft je een flinke hoeveelheid extra vezels, van groot belang om je darmen gezond te houden, het neemt veel vocht op en zorgt mede daardoor dat je darmen een schoonmaakbeurt krijgen. Dan zorgt het er ook voor (wanneer je wel zorgt dat je genoeg water drinkt), dat alles lekker ‘doorloopt’. Bouw het gebruik van psyllium rustig op!

3) Maak alles zelf

Koop niets meer kant en klaar. Geen sauzen, soepen, andere mengsels en zeker geen kant- en klaar maaltijden. Naast fantastische kookboeken kun je natuurlijk alles googlen en uitgebreid op Youtube bekijken. Do it yourself is het motto! Dan weet je wat erin gaat en heb je grip op wat je nu écht binnenkrijgt.

4) Kies het beste wat je je kunt veroorloven

Niet iedereen kan altijd alles biologisch kopen. Wanneer je echter beter gaat eten dan zul je ook merken dat je na een tijdje niet meer enorme hoeveelheden koopt. Minder maar beter vlees. Groenten van het seizoen (zijn vaak goedkoper) en eieren bij iemand met kippen die écht rond kunnen scharrelen en goed eten. Ook ga je andere plekken zoeken, zoals producten van het land van een boer in de buurt.

5) Wanneer je zuivel niet wilt laten staan, kies dan voor geiten- en/of schapen-zuivel

Zuivel is omstreden, en terecht! Echter, om direct én je boterham én dan ook nog eens je plak kaas te laten staan is voor veel mensen een stap te ver. Je kunt beginnen met zuivel van de koe volledig te vermijden en alleen nog (biologische) zuivel van geit en schaap te gebruiken. Een goede eerste stap!

6) Een ‘vette bek’ halen

Tja.., en hier bedoel ik geen patatje oorlog, een Mexicano en een frikadelletje speciaal mee. Maar vetten zijn zo hard nodig en mensen zijn er nog steeds zo bang voor. Zorg voor genoeg eieren, noten, koude oliën, (vette) vis en roomboter in je dieet.

7) Eet vooral veel groenten (maak veel soep)

Zorg dat het overgrote deel van je bord uit groenten bestaat. En als je dat weleens lastig vind, zorg dan dat je genoeg soepen maakt, met van alles erdoor. Vries ze desnoods in zodat je altijd een grote kom groenten tevoorschijn kunt toveren ☺ En vergeet niet, ook tijdens lunch en ontbijt kun je groenten eten!

8) Voeg kiemen toe aan je belegde rijstwafels en je salades

Er is meer in de wereld dan tuinkers en alfalfa.. Echt! Bij natuurwinkels hebben ze veel soorten, bijvoorbeeld broccoli kiemen of zakjes gemengde kiemen. Vitaminebommetjes en gewoon echt lekker door je salades, andere gerechten of bovenop je heerlijk belegde rijstwafels of boekweit wraps.

Veel meer in mijn boek In 28 dagen van gifbelt naar tempel. Morgen in huis!

Jacqui’s tuna rolls

Jacqui’s tuna rolls

Fantastisch. Een van mijn persoonlijke favorieten! Wanneer ik vrienden te eten heb, maak ik heel vaak deze hapjes die elke keer weer met verbazing worden ontvangen. Ze kunnen bijna niet geloven dat het hoort bij mijn detox-programma, want nog steeds denken mensen dat je dan vooral geen lekkere dingen meer eet. Ik hoop dat dit voor jou ook iets wordt dat je met veel plezier bereidt en eet.

• 2 blikjes tonijn in water (bij voorkeur van het merk ‘Fish Tales’, eerlijk gevangen vis en heerlijk!)
• 2 theelepels komijnpoeder (niet afgestreken)
• versgemalen zwarte peper naar smaak
• 1 klein rood uitje, heel fijngesneden
• 2 theelepels kappertjes
• een stuk (circa 5 cm) komkommer, in kleine blokjes gesneden
• sap van 1/2 citroen
• 1/2 teentje knoflook, ofwel heel fijngesneden of geperst (of een hele teen knoflook,
als je daarvan houdt)
• dille (vers: 2 ‘grote’ takjes of gedroogd: 2 theelepels)
• 1 krop ijsbergsla, botersla, of romaine sla
• lange cocktailprikkers

Laat de blikjes tonijn uitlekken en schep de inhoud in een schaal. Strooi hier flink wat komijnpoeder (zo ongeveer 2 à 3 theelepels, niet afgestreken) over en maal er naar smaak zwarte peper over. Voeg nu alle andere ingrediënten toe, behalve de sla en de cocktailprikkers natuurlijk. Zorgvuldig door elkaar mengen. Dek de schaal af en laat dit even intrekken (een halfuurtje in de koelkast bijvoorbeeld). Haal ondertussen wat grote, stevige slabladeren van de krop af en was deze. Schud ze goed droog. Haal na een halfuurtje de tonijnmix uit de koelkast, proef deze om te kijken of je hem lekker genoeg vindt, voeg er anders nog wat gemalen peper door. Schep nu wat van de tonijnmix in een slablad en rol of vouw dit op, zodat je een klein pakketje krijgt. Steek er een cocktailprikker door en het is klaar om op te dienen. Of om mee te nemen natuurlijk.

Uit het geweldige In 28 dagen van gifbelt naar tempel, new and improved 🙂

Why psyllium every day.. keeps the doctor away

Why psyllium every day.. keeps the doctor away

Ik ben al jaren fan. Niet van de smaak, ik ken veel mensen die het nemen met alleen water maar dat kan ik niet aan. Maar wat geeft het een goed gevoel!! In 2009, toen ik de eerste versie van mijn boek In 28 dagen van gifbelt naar tempel schreef heb ik psyllium direct toegevoegd als ‘broodnodig’ supplement. Je voelt je er schoon door en opgeruimd. Een tempel dus 😉

Hoe vaak horen we niet dat we vezels nodig hebben? En zien we ‘vezelrijk’ staan op verpakkingen? Meestal betekent dat niets behalve een marketing truc van een fabrikant die er helaas terecht vanuit gaat dat wij helemaal niet weten hoeveel dan ‘veel’ is en wat we dan nodig hebben per dag. Om een simpele vergelijking te maken, we hebben 30 tot 40 gram vezels nodig en een boterham bevat zo’n twee gram. Schiet lekker op dus.

Jawel, groenten is de top bron van vezels maar velen van ons vinden het moeilijk om de hele dag te grazen ;-). Pure vezels zijn een geweldige toevoeging op je voedingspatroon en ik kan deze echt van harte aanraden. Glutenvrij en daarnaast nog veel meer fantastische voordelen:

Psyllium stimuleert de darmen zodat ze hun werk beter kunnen doen
Het is dus geen laxeermiddel en nee, je darmen worden er niet lui van. Integendeel, het effect is tegenovergesteld, vezels helpen ze juist.

Psyllium is voeding voor je darmflora
Ook wel ‘prebiotisch’ genoemd. Ik was blij dat ik de jonge Duitse arts Giulia Enders erover hoorde in haar geweldige boek over de darmen: De mooie voedselmachine
. Er wordt veel gezegd over probiotica maar prebiotica is voedsel voor je hardwerkende positieve darmflora. Dus alle ‘beestjes’ die zorgen dat alles optimaal wordt verwerkt. En deze willen we graag groot en sterk houden. Psyllium is daar een fantastisch middel voor.

Psyllium verlaagt het cholesterol gehalte
Voor veel mensen met een verhoogd cholesterol (en dan vooral het slechte cholesterol, het LDL) gehalte een fijn hulpmiddel. Het is wel zaak om er flink bij te bewegen en veel water te drinken. Overigens is dat sowieso een goed idee bij het gebruik van psyllium.

Psyllium helpt bij constipatie
Heel veel mensen hebben last van darmklachten. Heel vaak komt dit door te weinig vocht en te weinig vezels. Met psyllium krijg je dus genoeg vezels binnen en doordat je er veel water bij moet drinken komt het met de vochtbalans ook goed. Zie hieronder bij de tips nog waar je dan wel op moet letten.

Extra tips voor het gebruik

– je kunt zelf het moment kiezen om psyllium te gebruiken. Veel fabrikanten van afslankkuren adviseren het voor de maaltijd te nemen i.v.m. het verzadigende effect, echter zou ik het ’s avonds innemen, een paar uur na de maaltijd. ’s nachts is de darm het meest actief en heeft het naar mijn idee het meeste effect. Ja, je drinkt dan een hoop water voor je gaat slapen en soms zorgt dit ervoor dat je ’s nachts moet plassen.
– ik neem het zelf in met troebele appelsap en drink daarna twee grote glazen water. Gedurende de dag ook genoeg water! Psyllium neemt 30 x zijn eigen gewicht aan vocht op en als je er niet genoeg bij drinkt dan lijkt het op het aanmaken van cement. Zonder water blijft het als een ‘klont’ zitten. En dat is natuurlijk niet de bedoeling en erg onprettig!
– voor sommige mensen werkt het tegengesteld om direct te beginnen met dagelijkse doseringen. Het lichaam krijgt dan ineens heel veel vezels en moet hieraan wennen. Neem het dan om de dag en in bijna alle gevallen zorgt dit ervoor dat het meteen effect heeft.
– psyllium is verkrijgbaar in capsules of een hele pot met losse vezels zoals hierboven. Je moet enorm veel capsules nemen om echt genoeg psyllium binnen te krijgen dus ik adviseer je om een pot met losse vezels te nemen.

Thaise vissoep voor de detox

Thaise vissoep voor de detox

Misschien wel een van de lekkerste recepten uit In 28 dagen van gifbelt naar tempel, de Thaise vissoep! Heel simpel, pas alleen op dat wanneer je niet van heel pittig houdt, je voorzichtig aandoet met de rode curry pasta en de rode peper. De laatste kun je ook weglaten natuurlijk, er zijn genoeg smaken in de soep.

Let voor alle benodigdheden zoals altijd goed op, lees de lijst van ingrediënten!

Ingrediënten
– blik (400 ml) kokosmelk (zo zuiver mogelijk, geen kokosroom!)
– 1/2 liter groentebouillon
– een scheut vissaus (zit wel wat suiker in.n, niet detox proof dus gebruik het niet als je dat tegenstaat)
– 1 eetlepel Thai red curry pasta (alleen uit een potje als deze echt zuiver is! Maak het anders zelf, ik ben gek op de pasta van Mae Ploy)
– ongeveer 4 handen vis, in stukjes gesneden of losse gamba’s, gepeld. Meer of minder vis is prima
– stengel citroengras (sereh), even kneuzen of een knoop in leggen
– 2 eetlepels vers gesneden koriander
– 1 bosui, fijngesneden
– eventueel 1 rode peper, heel fijngesneden

Bereiden

Doe de kokosmelk, de vissaus, de curry en de bouillon in een soeppan. Breng dit aan de kook. Voeg dan de vis en de citroengras toe en zet het vuur laag. Zet de deksel schuin op de pan en laat zo’n 10 minuten pruttelen. Je kunt de bosui en peper mee laten pruttelen of deze pas wanneer je de soep serveert op ieder kommetje doen, als leuke garnering. Doe ook wat verse koriander erover. Lekker!!

 

Humus met kerrie en kurkuma

Humus met kerrie en kurkuma

Gisteren was ik op een verjaardag bij mijn Italiaanse buurman. In mijn boek In 28 dagen van gifbelt naar tempel schrijf ik ook over hem, hij is van de heerlijke ontbijtjes en van de uitspraak: ‘de supermarkt is de duivel’ 🙂

Nu is zo’n Italiaans feestje altijd een echt feestje. Geen enge leverworst of bakken chips, maar San Daniele ham, prachtige kazen, zelfgemaakte pesto en jawel, ook humus! En niet zomaar een, een variant met kerrie en kurkuma. Het had gretig aftrek, de meeste mensen dachten dat het een ‘gewoon’ kerriesausje was en hadden het bij het horen van het woord ‘humus’ waarschijnlijk nooit geprobeerd. Geweldig!

Vandaag deel ik dus graag het recept met jullie.

Ingrediënten

– 1 blik of pot kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
– het sap van een hele citroen
– flink wat olijfolie (om te zorgen dat het een mooie consistentie krijgt)
– snufje kerriepoeder
– half theelepeltje kurkuma
– theelepel komijnpoeder
– half vers rood pepertje, zonder de zaadjes
– eetlepel tahin
– wat zeezout (of Keltisch of Himalaya zout)
– wat witte peper
– half teentje knoflook

Bereiden

Meng alles goed in een keukenmachine, zodat het een gladde saus wordt. Heerlijk samen te serveren met de spreads uit het Tempelkookboek

like

Zorg er met 1 klik voor dat je geen nieuwe ontwikkelingen mist

Klik gerust ook eens door onze categorieën heen: