arrow_drop_up arrow_drop_down
13 mei 2013 

Detox spinazie salade

Vandaag weer een lekkere salade uit het Tempelkookboek, de spinazie salade! Ook lekker met wilde spinazie, zorg dat je het altijd erg goed wast want niemand zit te wachten op knarsend zand. 🙂

Ingrediënten
• 4 grote handen spinazie, goed gewassen (gewone of wilde)
• ½ winterpeen (niet te grote), geschaafd (met kaasschaaf of dunschiller)
• 1/3 komkommer, geschaafd (met kaasschaaf of dunschiller)
• 8-12 cherrytomaatjes, in kleine stukjes
• ½ rode ui, in ringen gesneden (naar smaak kun je de hele ui gebruiken)
• Handvol of een ‘rondje’ (plak) geitenkaas, kies een soort die je lekker vindt
• Zwarte peper
voor de dressing:
• 2 delen olijfolie
• 1 deel balsamico azijn
• 1 -3 theelepels Franse mosterd
(naar smaak)
• Verse dille
• 1 theelepel honing (ook naar smaak)

Bereiding
Zorg dat alles klaarstaat zoals hierboven beschreven. Gebruik een grote schaal om de salade goed te kunnen mengen.
Doe de spinazie, de winterpeen, de komkommer, de tomaatjes en de rode ui in de schaal. Meng alles door elkaar.
Voeg nu de geitenkaas toe (verkruimel deze over de salade) en meng voorzichtig door elkaar.
Meng de ingrediënten voor de dressing, gebruik eventueel een garde (of een potje met een dekseltje zodat je goed kunt schudden) om het goed te mengen.
Giet de dressing vlak voor het opdienen over de salade, meng deze er voorzichtig doorheen.
Mocht je deze salade meenemen, neem dan de dressing en de geitenkaas apart mee en voeg deze pas toe vlak voordat je gaat eten.

Over de schrijver
Jacqueline (Haarlem, 1974) wist al vroeg dat schrijven een van haar grote passies was. Op 10-10-2010 verscheen haar eerste boek, getiteld 'In 28 dagen van gifbelt naar tempel'' en is ondertussen een Nederlandse bestseller. Hierna volgden meerdere boeken over voeding, kookboeken en het boek 'Het Relax Dieet' , over de relatie tussen stress en gewicht. Eind 2018 verscheen het boek (ook een bestseller) 'Ontwijnen'. Samen met dit boek lanceerde zij online programma's waarin ze met een team tot op heden ruim 700 mensen heeft begeleid bij een alcoholvrij leven. Jacqueline's missie is het creëren van meer bewustzijn over voeding, gezondheid, de relatie tussen stress en gezondheid en de fantastische voordelen van een alcoholvrij bestaan. Naast informatie over haar boeken vindt je op deze site ook haar favoriete producten gerelateerd aan gezonde voeding, detox en Ontwijnen. Ook kun je haar nieuwste blogs, vlogs en media optredens hier terugvinden.
Reactie plaatsen