Tag Archives: zuivelvrij

Jacqui’s tuna rolls

Jacqui’s tuna rolls

Fantastisch. Een van mijn persoonlijke favorieten! Wanneer ik vrienden te eten heb, maak ik heel vaak deze hapjes die elke keer weer met verbazing worden ontvangen. Ze kunnen bijna niet geloven dat het hoort bij mijn detox-programma, want nog steeds denken mensen dat je dan vooral geen lekkere dingen meer eet. Ik hoop dat dit voor jou ook iets wordt dat je met veel plezier bereidt en eet.

• 2 blikjes tonijn in water (bij voorkeur van het merk ‘Fish Tales’, eerlijk gevangen vis en heerlijk!)
• 2 theelepels komijnpoeder (niet afgestreken)
• versgemalen zwarte peper naar smaak
• 1 klein rood uitje, heel fijngesneden
• 2 theelepels kappertjes
• een stuk (circa 5 cm) komkommer, in kleine blokjes gesneden
• sap van 1/2 citroen
• 1/2 teentje knoflook, ofwel heel fijngesneden of geperst (of een hele teen knoflook,
als je daarvan houdt)
• dille (vers: 2 ‘grote’ takjes of gedroogd: 2 theelepels)
• 1 krop ijsbergsla, botersla, of romaine sla
• lange cocktailprikkers

Laat de blikjes tonijn uitlekken en schep de inhoud in een schaal. Strooi hier flink wat komijnpoeder (zo ongeveer 2 à 3 theelepels, niet afgestreken) over en maal er naar smaak zwarte peper over. Voeg nu alle andere ingrediënten toe, behalve de sla en de cocktailprikkers natuurlijk. Zorgvuldig door elkaar mengen. Dek de schaal af en laat dit even intrekken (een halfuurtje in de koelkast bijvoorbeeld). Haal ondertussen wat grote, stevige slabladeren van de krop af en was deze. Schud ze goed droog. Haal na een halfuurtje de tonijnmix uit de koelkast, proef deze om te kijken of je hem lekker genoeg vindt, voeg er anders nog wat gemalen peper door. Schep nu wat van de tonijnmix in een slablad en rol of vouw dit op, zodat je een klein pakketje krijgt. Steek er een cocktailprikker door en het is klaar om op te dienen. Of om mee te nemen natuurlijk.

Uit het geweldige In 28 dagen van gifbelt naar tempel, new and improved 🙂

Share
Rijst met avocado, koriander en limoen

Rijst met avocado, koriander en limoen

Oooh heerlijk! Zoals jullie al weten ben ik helemaal gek van de ronde zilvervliesrijst want je kunt er zoveel lekkere dingen mee maken, zowel koud als warm. Hier een nieuw top recept, oorspronkelijk van Cooking Classy maar door mij nog wat ‘opgeleukt’. Enjoy! 🙂 Ingrediënten 4 tot 5 opscheplepels gekookte ronde rijst (iets afgekoeld of… Continue Reading

Share
Nasi van Tamara

Nasi van Tamara

Een vriendin van mij is een prachtige yogini, met Indonesische roots en achterin de 40. Haar drie kinderen kreeg ze in de afgelopen 4 (!) jaar en ze ziet er nog steeds uit als 21. Ongelooflijk! Wanneer je achter haar zit in de yogales dan denk je, ik ga buiten maar de klompendans doen.. Zou… Continue Reading

Share
Venkel met mosterd, easy does it

Venkel met mosterd, easy does it

Geen inspiratie voor groenten vandaag? Hier denk je misschien niet meteen aan, maar het is superlekker. Receptje uit het Tempelkookboek, ideaal als bijgerecht. Recept voor 2 tot 4 personen ingrediënten – 1 fijngesneden shalotje – 1 heel fijn gesneden teen knoflook – 2 knollen venkel, in dunne plakjes – 1 eetlepel olijfolie (of kokosolie) –… Continue Reading

Share
Roerbak feestje

Roerbak feestje

Gisterenavond enorm gesmuld met dit gerecht. Zelfs manlief zei om de minuut hoe lekker hij het vond. En dochter ook! voor haar heb ik het minder pittig gemaakt maar hier de ‘hardcore’ versie 🙂 Ingrediënten per persoon – 1 kommetje gekookte ronde zilvervliesrijst – 1/2 tot 1 geraspt teentje knoflook – 1/2 duimpje geraspte verse… Continue Reading

Share
Rode linzen soep met basilicum

Rode linzen soep met basilicum

Wil je graag linzen eten maar weet je niet zo goed hoe? Dit recept helpt je dan, zo lekker! Uit In 28 dagen van gifbelt naar tempel. Ingrediënten – 4 eetlepels rode linzen – 1 rode ui, fijngesneden – 1 flinke scheut olijfolie – 1 gedroogd laurierblaadje – 1 groentenbouillonblokje (het liefst zonder MSG (E-621)… Continue Reading

Share