Tag Archives: zonder gluten

Jacqui’s tuna rolls

Jacqui’s tuna rolls

Fantastisch. Een van mijn persoonlijke favorieten! Wanneer ik vrienden te eten heb, maak ik heel vaak deze hapjes die elke keer weer met verbazing worden ontvangen. Ze kunnen bijna niet geloven dat het hoort bij mijn detox-programma, want nog steeds denken mensen dat je dan vooral geen lekkere dingen meer eet. Ik hoop dat dit voor jou ook iets wordt dat je met veel plezier bereidt en eet.

• 2 blikjes tonijn in water (bij voorkeur van het merk ‘Fish Tales’, eerlijk gevangen vis en heerlijk!)
• 2 theelepels komijnpoeder (niet afgestreken)
• versgemalen zwarte peper naar smaak
• 1 klein rood uitje, heel fijngesneden
• 2 theelepels kappertjes
• een stuk (circa 5 cm) komkommer, in kleine blokjes gesneden
• sap van 1/2 citroen
• 1/2 teentje knoflook, ofwel heel fijngesneden of geperst (of een hele teen knoflook,
als je daarvan houdt)
• dille (vers: 2 ‘grote’ takjes of gedroogd: 2 theelepels)
• 1 krop ijsbergsla, botersla, of romaine sla
• lange cocktailprikkers

Laat de blikjes tonijn uitlekken en schep de inhoud in een schaal. Strooi hier flink wat komijnpoeder (zo ongeveer 2 à 3 theelepels, niet afgestreken) over en maal er naar smaak zwarte peper over. Voeg nu alle andere ingrediënten toe, behalve de sla en de cocktailprikkers natuurlijk. Zorgvuldig door elkaar mengen. Dek de schaal af en laat dit even intrekken (een halfuurtje in de koelkast bijvoorbeeld). Haal ondertussen wat grote, stevige slabladeren van de krop af en was deze. Schud ze goed droog. Haal na een halfuurtje de tonijnmix uit de koelkast, proef deze om te kijken of je hem lekker genoeg vindt, voeg er anders nog wat gemalen peper door. Schep nu wat van de tonijnmix in een slablad en rol of vouw dit op, zodat je een klein pakketje krijgt. Steek er een cocktailprikker door en het is klaar om op te dienen. Of om mee te nemen natuurlijk.

Uit het geweldige In 28 dagen van gifbelt naar tempel, new and improved 🙂

Share
DOSSIER – glutenvrij

DOSSIER – glutenvrij

We horen en lezen er veel over; glutenvrij eten. Er zijn gestaag groeiende Facebook groepen en er wordt zelfs in het nieuws over gesproken. Is dit de nieuwste trend, rage of onzinnige voedingstheorie? Of zit er een sterke kern van waarheid in? Gluten is een eiwit, aanwezig in granen zoals tarwe, rogge, spelt en gerst.… Continue Reading

Share
Haver ontbijtje

Haver ontbijtje

Een makkelijk, vullend en goed ontbijtje! Duurt ook nog eens niet zo lang dus heel fijn 🙂 Geniet ervan! Ingrediënten 2 handjes havervlokken kommetje notenmelk (of een andere melk als je dat wilt) 1/2 rijpe avocado 1/2 rijpe banaan klein handje muntblaadjes klein handje blauwe bessen Bereiden Maal 1/2 avocado, 1/2 banaan, de muntblaadjes en… Continue Reading

Share
De kookdag, plan je week vooruit

De kookdag, plan je week vooruit

In mijn boek In 28 dagen van gifbelt naar tempel heb ik het steeds over het belang van een ‘kookdag’. Een dag om je week enigszins voor te bereiden, zodat je iedere dag wat basis dingen hebt wanneer je minder tijd hebt om te koken. Goed inkopen en koken kost tijd en het is handig… Continue Reading

Share

Heerlijke spicy ceviche maken…

Heerlijke spicy ceviche maken…

Zin in iets bijzonders, anders dan anders, voor jezelf, je gezin of je gasten dit weekend? Ceviche is vis gegaard in citroen/limoensap en zooo lekker! Past fantastisch in je programma In 28 dagen van gifbelt naar tempel en komt uit het bijbehorende Tempelkookboek. Geniet ervan! Het voorbereiden duurt niet zo lang, maar de vis moet… Continue Reading

Share
zelf maken: glutenvrije crackers

zelf maken: glutenvrije crackers

Nog wat leuks voor het weekend; zelf glutenvrije crackers maken! Voor wie aan het detoxen is, is dit een uitkomst maar uiteraard ook voor wie sowieso gluten wil vermijden. Geniet ervan! Ingrediënten: • 70 gram lijnzaad • 70 gram sesamzaad • 60 gram zonnebloempitten • 240 ml water • olie of boter • optioneel: kruiden,… Continue Reading

Share
Yes! Pizza tijdens de Detox..

Yes! Pizza tijdens de Detox..

Gisteren ontving ik een mailtje van lezer Irene Kohlen met onderstaand recept voor, jawel, detox pizza! Hiep hiep hoera! Dat klinkt toch als een enorme tegenstelling, pizza tijdens een detox programma, maar haar recept past er gewoon in. Heerlijk toch? Gauw maken zou ik zeggen! 🙂 De pizzabodem maak je van 100 gram amandelmeel (of… Continue Reading

Share
Heerlijke minestrone soep

Heerlijke minestrone soep

Ik ben enorm gek op soep.. zoals je misschien al vaker hebt gezien op deze site. Alhoewel troostende kippensoep niet in de detox past, zou ik het iedereen aanraden (maar dan wel altijd biologische kip en alle andere ingrediënten van biologische oorsprong en bij voorkeur zonder vermicelli) wanneer je je niet lekker voelt of wanneer… Continue Reading

Share