Tag Archives: soep

De kookdag, plan je week vooruit

De kookdag, plan je week vooruit

In mijn boek In 28 dagen van gifbelt naar tempel heb ik het steeds over het belang van een ‘kookdag’. Een dag om je week enigszins voor te bereiden, zodat je iedere dag wat basis dingen hebt wanneer je minder tijd hebt om te koken. Goed inkopen en koken kost tijd en het is handig wanneer je hier in ieder geval een dag per week de tijd voor neemt. Plan het goed, zowel je boodschappenlijst als je kook plan. Zo kun je efficiënt gerechten maken (misschien samen met een vriendin, nog handiger en dan deel je de ‘opbrengst’! :-)) en de vriezer en koelkast volzetten.

Ik krijg weleens berichtjes van mensen die het vreemd vinden dat ik invriezen aanraad in verband met verlies van smaak en voedingsstoffen. Dit is echter een noodzakelijk kwaad voor mensen die een vol bestaan hebben en geen zin hebben om noodgedwongen uit de magnetron te moeten eten.

En of je nu aan het detoxen bent of niet, een kookdag kan sowieso handig zijn. Als je weet dat je week er druk uitziet, denk dan vooruit en maak bijvoorbeeld de zondag van tevoren een aantal gerechten. Denk er altijd aan dat je ze goed laat afkoelen voordat je de porties in de plastic bakjes doet. Kies sowieso voor BPA vrije plastic bakjes wanneer je ze koopt.

Een aantal voorbeelden van gerechten die fijn zijn om op voorraad te hebben:

– gekookte ronde rijst in porties (in de koelkast is deze snel niet meer goed dus invriezen is een goed idee)
– soepen
– boekweit pannenkoeken (met plastic folie ertussen)
– detox lasagne
Chili sin carne
– spreads zoals pesto, tapenade of soorten humus
– aardappelpuree (met schil altijd)
– diepvries fruit (bio te koop bij natuurwinkel), voor je smoothies bijvoorbeeld
– je zelfgemaakte bouillon
– je versgeperste sappen, in porties (handig!)

Share
Courgette soep met kerrie

Courgette soep met kerrie

Om te vieren dat deze week mijn nieuwe kookboek (Tempelkookboek – Kinderen) is uitgekomen hier een heerlijk soepreceptje. Super om ’s ochtends op te warmen en mee te geven aan je kind in een mooie thermosfles. Of om zelf mee naar je werk te nemen! Benodigdheden voor een lekkere pan soep 3 flinke sjalotten, fijngesneden… Continue Reading

Share
Heerlijke minestrone soep

Heerlijke minestrone soep

Ik ben enorm gek op soep.. zoals je misschien al vaker hebt gezien op deze site. Alhoewel troostende kippensoep niet in de detox past, zou ik het iedereen aanraden (maar dan wel altijd biologische kip en alle andere ingrediënten van biologische oorsprong en bij voorkeur zonder vermicelli) wanneer je je niet lekker voelt of wanneer… Continue Reading

Share
Doperwtensoep met citroenblaadjes

Doperwtensoep met citroenblaadjes

Vandaag kreeg ik alweer een heerlijk recept voor een zelfgemaakte soep. Dank weer aan Charlotte ten Brink! Nodig voor de bouillon: – 1 grote ui – 1 winterpeen – 2 stengels bleekselderij – klein handje zwarte peperkorrels – 2 bouillonblokjes (van de natuurwinkel, probeer zonder gist te krijgen!) – 1 liter water voor de soep:… Continue Reading

Share
Detox Minestrone

Detox Minestrone

Weleens gehoord van de boeken getiteld ‘Chicken soup for the soul’? Zo’n prachtige titel, we hebben allemaal wel een gerecht wat we met recht ‘comfort food’ kunnen noemen. Je moeder’s kippensoep, de chili van je beste vriendin, de lasagne die je at toen je net verkering had.. geweldig. Hopelijk gaat onderstaande soep in jouw rijtje… Continue Reading

Share
Verwarmende bouillon met knoflook en aardappel

Verwarmende bouillon met knoflook en aardappel

Vandaag zal ik eens niet klagen over het koude weer, maar gewoon direct een heerlijk verwarmend recept met, jawel, knoflook! Het zit er in dat je alle ingrediënten al in huis hebt dus dat maakt het allemaal erg makkelijk. Koop biologische knoflook, veel lekkerder van smaak. Echt! Ingrediënten – 2 bollen (dus niet tenen maar… Continue Reading

Share